RICETTA DELLA SETTIMANA

Questa settimana vi voglio proporre una cosa un po' nuova ma molto facile da preparare:
TARTUFI AL CIOCCOLATO
Ingredienti:

• 100g di cioccolato fondente
• 70g di burro
• 3 cucchiai di nutella
• 100g di biscotto oro saiwa
• cacao in polvere

Preparazione:

1. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria;
2. Aggiungete il burro e mescolate;
3. Quando il composto diventa omogeneo, toglietelo dal fuoco e incorporatevi la nutella;
4. Mescolate con cura e unite i biscotti ridotti in polvere;
5. Ponete l’impasto in frigo e fatelo riposare per almeno 2 ore;
6. Togliete dal frigo e, aiutandovi con un cucchiaio, ricavate delle piccole palline dal composto;
7. Rotolate le palline nel cacao in polvere e disponetele in un piatto da portata;
8. Ponete i tartufi in frigo per almeno un’altra ora e poi servite.

A questo punto...... TARTUFI AL CIOCCOLATO che passione

RICETTA DELLA SETTIMANA

Anche questa settimana ho una nuova ricetta da proporvi, una ricetta facilissima senza l'uso del forno o del frigo.
La ricetta è: 
PALLINE DI CIOCCOLATO E COCCO
Ingredienti:

• 100g di cocco essiccato e grattugiato
• 200g di cioccolato al latte
• 50g   di cioccolato fondente
• 150g di ricotta
• 50g   di zucchero
• 50g   di burro
• Qualche cubetto di ghiaccio
• Acqua

Preparazione:


1.  Fate sciogliere a bagnomaria i due tipi di cioccolato, unite il burro e lavorate il tutto per qualche        minuto, sempre
a bagnomaria.

2.  Lavorate, in una ciotola, la ricotta e lo zucchero con le fruste elettriche,  la crema di cioccolato e burro. Sistemate la ciotola in un'altra più grande riempita di acqua e ghiaccio, e continutate a sbattere la crema con le fruste fino a che non si solidificherà leggermente.

3.  Con l'aiuto di due cucchiaini prelevate delle piccole quantità di crema, formate delle palline e rotolatele nel cocco grattugiato.
Sistematele in pirottini di carta.

RICETTA DELLA SETTIMANA

Questa settimana ho scelto come ingrediente le fragole, quindi vi voglio proporre:
SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE:
Ingredienti:

• 250g di fragole
• 300cl di acqua
• 250g di gelato alla vaniglia
• 100g di gelatina di fragole
• 1 confezione di pan di spagna
• panna da montare

PREPARAZIONE:

1.  Sciogliere la gelatina in acqua bollente e aggiungere gradualmente il gelato, fuori fuoco, mescolando fino a che il composto non sia omogeneo   2.  Far raffreddare per circa 20 minuti ed unire le fragole.    3.  Versare sulla base di pan di spagna, che avrete messo in uno stampo 4. Mettere in frigorifero e servire freddo, con guarnizioni di panna montata. HA QUESTO PUNTO... SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE CHE PASSIONE

RICETTA DELLA SETTIMANA

Questa settimana mettere una delle mie ricette preferite,anche perchè io adoro il cocco.

LA RICETTA DI QUESTA SETTIMANA E':

BISCOTTI AL COCCO RICOPERTI DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

• CANNELLA 1 cucchiaio raso
• FARINA 30g
• MIELE 1 CUCCHIAIO
• NOCE DI COCCO farina 200g
• SALE 1 presa
• UOVA albumi 160g
• VANILLINA 1 bustina
• ZUCCHERO 300 g

1. Accendete il forno a 100°. Ponete a bagnomaria un contenitore contenente gli albumi, lo zucchero e il pizzico di sale  e cominciate a sbattere gli ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico per almeno 10 minuti . Fate attenzione che l’acqua del bagnomaria frema soltanto e non arrivi ad una forte ebollizione; non appena gli albumi diventeranno gonfi, spumosi e densi, togliete il contenitore dal bagnomaria ed amalgamate con un mestolo di legno la farina, la vanillina e in ultimo la farina di cocco compiendo un movimento atto ad incorporare aria, quindi dal basso verso l’alto (e non in senso rotatorio).

2.       Incorporate, sempre nello stesso modo, anche il miele e la cannella . 

3.       Foderate una teglia con della carta forno e, prendendo l’impasto con un cucchiaino, formate           dei mucchietti il più possibilmente regolari , lasciando dello spazio di circa 2 cm tra uno e l’altro.

Infornate a 100° per circa 50-60 minuti. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, e quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e immergetene un’estremità nel cioccolato; riponeteli di nuovo sulla carta forno e lasciateli asciugare al fresco.

■ Consiglio

In realtà i biscotti al cocco, non devono proprio cuocere, ma piuttosto asciugare rimanendo bianchi. 
Se avete un forno molto forte, cercate di modularlo affinchè i biscotti non tendano a scurirsi, e se non bastasse, lasciatelo socchiuso fino a che non saranno pronti.

A QUESTO PUNTO.... BISCOTTI AL COCCO RICOPERTI AL CIOCCOLATO CHE PASSIONE!!!!   XD

MAWERICK: CALDO!!

MAWERICK: CALDO!!: "E rieccomi qui dopo qualche giorno..e lasciatemelo dire..CHE CAAAALDOOOOO!!!non è possibile, siamo ad aprile!! vabbè dai torniamo a noi e po..."

RICETTA DELLA SETTIMANA

Questa settimana fa proprio caldo e c'è una ricetta fatta apposta per queste giornate afose, questa ricetta fa molto bene anche perchè rinfresca ed è dietetica:

INSALATA DI ZUCCHINE:

Ingredienti per 4 persone:

• 1 ZUCCHINA GRANDE A TESTA
• FOGLIE DI MENTA
• AGLIO
• SALE

Preparazione:

1. TAGLIATE GLI ZUCCHINI A TRIANGOLI IRREGOLARI
2. FATELI CUOCERE IN ACQUA SALATA ABBONDANTE
3. QUANDO SARANNO COTTE SCOLARLE E LASCIARLE RAFFREDDARE 
4. UNA VOLTA FREDDA METTERLE IN UNA CIOTOLA E CONDIRLE CON OLIO,AGLIO TAGLIATO A RONDELLE E FOGLIE DI MENTA

E.... INSALATA DI ZUCCHINE CHE PASSIONE!!!   

 XD

Il cioccolato d'ESTATE

C'è un problema per gli amanti del cioccolato ( come me) in estate, fa troppo caldo per riuscire a mangiare questo buonissimo dolce.

Però la cosa migliore del cioccolato è che va benissimo sia caldo che freddo, in inverno per riscaldarci ci facciamo una buonissima cioccolata con panna, ma in estate?

Ora vi spiegherò che cos'è il vero CIOCCOLATO  con la "C" maiuscola.

Il cioccolato è un prodotto ottenuto dalla miscelazione del cacao amaro con lo zucchero in speciali 
macchine le quali, tramite rulli, schiacciano la miscela a una temperatura di 36-40 °C per 35-40 ore, 
in modo da creare un impasto omogeneo, uniforme e morbido. A seconda della quantità di burro di cacao 
presente si potrà ottenere un cioccolato più o meno morbido e lucente. Il prodotto, successivamente, viene raffinato, temperato e colato in speciali stampi per ottenere i pani, le tavolette, i cioccolatini vari; questo prodotto in pasticceria in base al contenuto in burro viene suddiviso in: 
- fondente comune, con il 30% di burro di cacao; 
- fondente di copertura, con il burro di cacao non inferiore al 31 %; 
- fondente di qualità, con i143% di burro di cacao; 
- fondente extra, con il 45% di burro di cacao; 
- cioccolato al latte, con l'aggiunta del 15% di latte in polvere; 
- cioccolato bianco, preparato con una miscela di burro di cacao e zucchero con l'aggiunta di latte, raffinato, 
temperato e colato in stampi.